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Baked Bean Soup - Heirloom Recipe

Posted by FrugalRecipes.com (14145 Reads)

This heirloom recipe comes from a fantastic recipe collection from the midwest and is noted as being "Aunt Alice's". Many families had a baked bean supper each week, and having a soup the next day for lunch made from the leftovers is a tradition that many remember fondly. Any type of baked beans can be used in this recipe with good results - even those from a can. If you do not have a food processor, you can make this by pressing the beans through a sieve and then beating them with the water until they are smooth.

3 cups leftover baked beans
1/3 - 1 cup water
1/3 cup catsup
Water

Place the baked beans in a food processor and process until smooth, adding between 1/4 and 1 cup of water through the feed tube until the mixture is smooth and the consistancy of pea soup. Add the catsup and process again. Pour into a saucepan and heat through, adding more water if needed.

Serves 6.

Baked Bean Soup - Heirloom Recipe | Login/Create an account | 33 Comments

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Re (Score: 0)
by Anonymous on Apr 19, 2008 - 02:29 AM

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by Anonymous on Apr 19, 2008 - 02:29 AM

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by Anonymous on Apr 19, 2008 - 02:29 AM

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by Anonymous on Apr 19, 2008 - 02:29 AM

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by Anonymous on Apr 19, 2008 - 02:30 AM

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by Anonymous on Apr 22, 2008 - 09:50 AM

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by Anonymous on Apr 22, 2008 - 09:50 AM

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by Anonymous on Apr 22, 2008 - 09:50 AM

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